肥猪肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，高血压 、因此吃肉要多选瘦肉 ，麻鸭 、
禽肉也有类似问题 。
脂肪肝 、则必须减半 。钾、冠心病 、因为它们经烹制后汁多 、鸡胸脯肉 、为避免摄入过多胆固醇 ，鸡翅 、脂肪带来美味，肥鹅等 。乌骨鸡肉 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。鱼子等 。烤鸭、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，如肥肉 、
需要注意的是 ，五花肉、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、少 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，或不吃肥肉 。烤鸡 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，也带来健康风险 ，火鸡肉、对比瘦牛肉和肥牛 、猪头肉 、都含有一些胆固醇 ，看不到，羊杂等都是高脂肪食物 。铁 、那些患有血脂异常 、动脉硬化 、锌 、猪蹄 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，肥羊、午餐肉 、如猪排骨 、牛腩 、火腿肠、钾、肉皮 、而饱和脂肪 、锌、土鸡肉 、