经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、肉类 、也就是以谷物、从健康的角度，水果 、只要讲究搭配 ，
过多消费鱼 、
又浪费资源 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。很不可取 ，为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果 、奶等动物性食物的确既不健康 ，转而选择严格的素食 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。是不明智的。那种认为吃鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，肉 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。荤食也很重要 。