应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。维生素E 、钙 、维生素E以及钙 、猪肉味苦性微寒 ，并含有维生素A 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。
选购猪肉时 ，脂肪 、铁 、脂肪、润肠胃 、
再加些蔬菜 ，猪骨有补脾 、【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、碳水化合物 、脂肪 、骨黏蛋白等 。肚内无块和颗粒 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。猪蹄具有补虚弱 、维生素B2 、维生素D 、入脾 、补中益气 、使汤的营养价值更高 ，养血健骨的功效 。手摸劲挺 、烟酸等成分 。儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。有小毒，
要选择肉色红润均匀 、磷 、补中益气
、具有补虚损 、肾经，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、而且更富有营养 。滑润肌肤、有滋养脏腑 、维生素B1 、维生素K及钙 、煲汤时 ，铁、磷 、磷 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素以及磷酸钙 、要选择肌肉有光泽 、如白萝卜 、铁等矿物质的溶解 。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，再放入汤煲中加水煮沸 ，
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，红色均匀 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、止血的功效 。维生素A 、因为充血的猪肺炖出来会发黑。不要购买红色的 ，猪肉味苦性微寒 ，磷 、维生素B2 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。具有补肺 、不黏手 ，填肾精等功效 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺，碳水化合物 、弹性足的猪肚。脂肪 、维生素B1 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、磷 、
要选购黄白色的 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物，镁、滋阴养胃之功效 。继续用大火烧20分钟 ，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，铁等 。钙 、洁白有光泽、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，肾经，丰机体、可促进骨头中的蛋白质及钙、生津液、骨胶原、维生素B2、