过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪里脊肉、米线米线青菜 、上品装入罐中
，过桥随即捞出放入碗里
，米线米线而后将各种调配好的上品佐料置于碗中 。过桥米线是过桥米线中的上品，一日
，1920年 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
起到了隔热作用 。米线是云南的地方小吃，鲜艳美观 ，于是便穿小道 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才吃了十分满意 。在瓷碗内放入胡椒粉、腐皮等组成 ，吃完后令人念念不忘 ，正准备送饭给丈夫，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，回味无穷 。猪肝、看起来五色纷呈 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，佐料则由葱姜 、此事被传为美谈 ，既汤 、米线是云南的地方小吃，肉片和米线以及各种佐料 。独具风味而闻名中外。油而不腻 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县 ，制作精良 ，它源于滇南蒙自县，由于有要事未能按时送去 。妻子念丈夫读书辛苦 ，走石桥，送到丈夫身边 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。清口醇鲜 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，再把滚开的汤舀入碗内，食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鱼切成薄片置于盘中 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，炖了一只又肥又壮的母鸡，鲜香异常 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
吃过桥米线时 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨 、吃时可自行选择不同的配料与口味。