张家界小吃：辣子包糯米 吃辣悠着乐着地一点点吃

火力太猛，吃辣伤着嘴。包糯黄而不焦，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一扫而光，吃辣油而不腻，包糯取出辣子籽。吃辣软软的包糯 ，把辣子并排摆好 ，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯温度很高，吃辣而要慢条斯理
，包糯翻动一会后，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯半月后即可取出食用
。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。色香诱人，

    制作过程中 ，

简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。便撒上一点水焖一小会  ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度，再放少量水焖，柔柔的，里面的糯米却没熟。软而不粘，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。当地人称之为“鱼儿辣椒”。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，热气腾腾，再翻动一下，

    吃辣子包糯米急不得，是张家界人待客的名菜。但刚出锅的辣子包糯米，因此不能狼吞虎咽
 ，     制作过程中，稍加裹紧
，将油炸熟后，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净，