3 、家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，受地式茶白糖 ，道广点虎青椒 ，皮酱放入鸡爪 ，凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、一颗八角，
5 、
12 、蒜瓣切碎 ，老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加少许鸡精，胡椒粉拌匀 。
13 、一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心，蒜瓣 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉 。盐搅匀烧开 。
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，油不溅时再打开锅盖 ，放入生抽 ，锅中加入适量水，
14 、
11 、加入炸好的葱油 。将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
10 、我泡了3个小时很酥软 ，
6 、老抽，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
叉烧芡汁 ：生粉 ，去除鸡骨 。盐 ，小葱 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，鸡精，
2 、处理好所有的鸡爪 ，蒜粒 ，青椒红椒切丝 ，八角 ，蚝油 ，
8 、豆豉洗净 。再开火重复直至炸好 。
4 、豆豉拌匀 。
16 、葱油倒入小碗中 。白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，红椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖 ，如果想省事不去也行 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
小贴士 ：
1 、在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
做法 ：
1 、老抽只为上色不要太多，盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、
2 、锅中加水 ，
9 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪一切为二 。
15 、烧至7至8成热时 ，
7、