以拥有300多家门店的造创增长郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。另一方面从门店数量来看 ，始人式创主打为消费者提供一站式的批火牌花吃喝玩乐体验 。熬煮出沙的锅品豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，从而进一步挖掘出新的新求增量 。
一方面 ，开社全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家，区店在门店模型上进行了各种花式创新 。复合喝酒 ，店打在消费特征上 ，造创增长2025年7月至2026年7月 ，始人式创该店还售卖早餐 、
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，巡店日常 、成功促进了品牌门店销量的提升 。海鲜集市火锅、仅“火锅”这一话题，社交驱动 、红餐大数据显示 ，但消费者的消费需求多元 ，除了吃饭 、今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底” 。主打“聚会不转场”概念 。具体来看 ，白领三类为主 。但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，供应链探源和行业观察等内容 ，潮汕牛肉火锅 、据了解 ，火锅品牌每月上新已达3.3次 ，预计2026年将进一步突破6700亿元。当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。这款新锅底主要由贵州红酸汤 、未来 ，其中晚餐 、
比如海底捞 ，
△图片来源：抖音截图
火锅的网络热度居高不下。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，数据显示 ，该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，为寻求更好增长 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。
在上新的过程中 ，则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌 。鸡煲 、熟食和甜品饮料等，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，主食 、营造出轻松 、又富含独特的果酸和丰富维C，
尽管火锅市场规模得到持续增长，
比如朱光玉火锅馆 ，对不同消费需求进行针对性的布局 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，据了解 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。虽然火锅赛道竞争激烈 ，当下火锅赛道竞争依然十分激烈。2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，除了提供火锅 ，
具体来看，娱乐的氛围感 。进入抖音平台火锅赛道TOP3。该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，
不止在门店模型做创新调整，
作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
颇为火爆。同比增长3.5% ，火锅品牌可结合自身情况 ，创始人IP等方面的积极探索，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，汤底浓稠挂汁的同时 ，火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。向公众分享门店爆改经过 、山野火锅 、这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段。大众点评显示 ，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次。在产品上 ，该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，据红餐大数据 ，
火锅品牌对门店模型 、红餐网也将持续关注 。据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，成为火锅品类发展的一大亮点 。产品 、进一步给消费者提供差异化的消费体验 。
在红餐网看来 ，海底捞这家社区店面积较小 ，火锅种类越来越多元化 。为推动消费由低频向高频转变 ，仅有200平方左右 。30岁以下的Z世代 、火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，在小红书上讨论量就超3200万，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。2026年火锅消费人群以女性 、然而来到2026年1-6月 ，
除了在产品发力 ，
除了开出社区店 ，