原料 ：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条加入两勺盐，菜凉
拌黄蒜末适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，鸡精 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再加入两大勺白糖，鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量、盐两小勺 、生抽5克 、胡椒粉适量拌匀，镇江香醋30克 、香油20克 、镇江香醋30克、