冬季气候寒冷，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用
冻萝卜 。
冻白菜。千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，蒸焖至五成熟时取出 ，取出 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，简介 ： 冬季气候寒冷，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。因为这样做不但损失营养成分 ，
冻土豆 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多。不可用热水泡洗 ，味道也会稍好些 。对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，可将萝卜切成细条 ，对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，要用急火快炒；若做炖菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，或将冻土豆洗净后 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。