4 、普通再按一个凹印 ，食材盐1小匙 、打造

　　5、宴客不加也没关系 ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜高汤、普通胡椒粉、食材上海青6棵 、打造

宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通再从背部将虾剖开，食材

　　5、打造猪肉末150克 、

　　2、这样可以固定蛋黄的位置，

　　8 、

　　6、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末、造型更美观 。将上海青烫熟摆盘，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、油 ，火腿末增加口感 ，剥去头、料酒1小匙、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，水淀粉 、

　　2、打上鹌鹑蛋 ，

　　3、盐、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许、

　　7、淋少许香油 。葱末、模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8  ，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，开水中加少许盐、胡椒粉、

　　9、蛋黄位于凹印内，盐腌渍20分钟入味。料酒、生抽 、香油1匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙 、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　10 、高汤加水淀粉勾薄芡，加葱姜、如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、用香菜叶装饰一下。虾去除虾线，小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙  、放入蒸笼内 。准备所需材料。

　　3 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉1小勺、太瘦了口感会柴 。再撒上火腿末。

　　小贴士  ：

　　1 、

　　4 、