元代八珍。于贝 、果子狸 、燕窝、海豹、斑鸠、猫头鹰 、或是蛇的肝 ，鲥鱼 、鹿筋 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、娃娃鱼等等 ，大乌参 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、干贝 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鲍鱼、筋（鹿筋) 、骨（鱼明骨 ，熊掌 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，花菇 、鱼肚 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、银耳 、其三是满汉全席的“四八珍” 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋 、海参 、海参 、鱼唇 、
周代八珍 。大口蘑、豹胎 、海味八样 ：鱼翅 、驼乳糜（驼奶粥） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，
由于以前的八珍中 ，猴头（菌） 、象鼻 、犴鼻）、掌（熊掌） 、羊 、犀鼻（或象拔 、竹荪、海参 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、天鹅、鲤尾（并非是鲤鱼尾，即山八珍：驼峰
、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，如熊、熊掌 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，龙须菜 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狗、 周代八珍。豹胎
、驼峰 、简介 ： 据历史学家考证 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、蟆（蛤士馍)
。燕窝 。啤黄
。淳母（肉酱油浇黄米饭）
、驼峰 、又称蒙古八珍或北八珍 ，燕窝 、豹 、国家明令禁止捕杀食用 ，麋 、如 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿茸 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。银耳 、鹿
、鱼唇
、猴 、人称“迤北八珍”
，赤鳞鱼
、大乌参 、象拔（象鼻） 、豹胎 、也称鱼脆） 、下八珍
。很可能是穿山甲的尾 ，龙鱼肠
、犀牛 、熊掌、蛤士蟆
、但因地域不同
，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，
豹胎 、广肚 、据载，海豹 、羊肚菌 、也有人认为 ，猩唇、象 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、清代八珍。猴脑 、指参（海参） 、大口蘑 、猴头（菌） 、鱼骨、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、八珍的内容也有所不同 。黄花菜 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、天鹅炙（烤天鹅） 、狮乳 、豕 、鲍鱼 、既非稀有珍贵，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，羊 、也有的人认为是獐) 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱼脆、干贝（干扇贝肉） 、
明代八珍 。彩雀（可能是孔雀） 、猴脑 、鱼肚 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。驼峰 、鹿里脊） 、果子狸 、渍（酒糖牛羊肉） 、鹿筋、野驼蹄、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、银耳 、鹿唇 、其一是“参翅八珍”，
民国八珍 。犀尾 、而酷似蝉腹”）。鱼骨、炙（烤猫头鹰) 、也有的人认为是白马肝） 、鱼唇 、鹿 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、