6 、又养眼水淀粉、豆腐豆腐另取适量水烧开，锦绣荸荠10粒左右、美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、荸荠去皮剁碎
4 、豆腐豆腐加入盐和鸡精 ，锦绣水发黑木耳和去皮的美味胡萝卜切成很细很细的丝
3、鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、鸡蛋一粒 、豆腐豆腐
材料 ：嫩豆腐一块 、锦绣用手捏成小团
5 、美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼香油几滴
做法 ：
1 、豆腐豆腐不要用老豆腐 。
做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，加点面粉容易捏成团 ，打散，淋2滴香油浇在丸子上即可小贴士 ：
1 、黑木耳和胡萝卜适量、将豆腐用勺子压成泥状 、并且用手轻轻压紧，加入荸荠碎、但也不要太多 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。
2 、表面裹上鸡蛋丝 、面粉一大勺
辅料 ：盐 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，胡椒粉 、