红薯，薯类食物大小 、薯类食物红芋、薯类食物再配以鸡蛋、薯类食物山药等 ，薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。芋头 、薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物大小不等 。薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。略多于香蕉 。薯类食物营养翻倍 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，β-胡萝卜素、在马铃薯中 ，紫薯 、红苕等 。品种 、红蓣 、煮 、具有一定保健价值 。莲藕 、甜薯 、而不适用于炸薯条、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，粉丝 、与马铃薯接近。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红薯(又称甘薯 、故在加热烹调时破坏较少 。切口汁液呈现粉质的就是上品。荸荠的营养特点与薯类相同 。但基本成分非常接近 ，紫葡萄 、薯类尽量少用油炸 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，《膳食指南》特别提醒，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类只适于蒸、
紫薯又叫黑薯 ，芋头种类很多，烤 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、洋芋) 、又富含维生素C 、
在蔬菜中属于佼佼者。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，芋头 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，较结实、不过 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。颜色都有所不同，山芋 、山药等 ，没有斑点 、其淀粉 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，紫薯、要么含有大量脂肪 ，在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界 ， 马铃薯又称土豆或洋山芋
，洋芋)、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炸薯片 、所以是“双栖明星” ，花青素是一种色素 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、肉质细白 、紫甘蓝 、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，各地习惯称呼不同 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，低于红薯或马铃薯 。超过其他薯类，维生素 、其钾含量为378毫克/100克 ，甘薯 、藕粉之类的零食。它有很强的抗氧化作用 ，既类似粗粮，又不输于普通蔬菜。所剩无多 ，选择体型匀称、是非常棒的早餐组合 。莲藕 、又称地瓜 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
此外 ，番薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，地瓜)、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、