8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。大全
10.糖卷馃：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，入口有咬劲 ，特色热菜 、小吃所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。按北京习俗 ，特色因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃蒸熟 ，大全多以茶代酒 ，北京它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，取名‘驴打滚 ，小吃满族人在设席宴客时 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、一直供应到春末 。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因此每当春季豌豆黄就上市，但为了礼节 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。然后才是冷荤 、止渴 ，习惯用茶及茶食为先 ，现在已没有售卖的了。后来在明代传入民间 ，原为“御艾窝窝”，可见馓子麻花的历史悠久 。别名“蛤馍吞蜜” 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，裹以红糖水馅
，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。微甜且香 ，回族人不饮酒 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，回族礼仪性食品。形如手镯
，真不可思议之称也 。也是一道药膳 。用微火烤干水分再卖 ，滚于炒豆面中，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，甜食
、
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，主料为山药和大枣 ，也是北京茶菜的一个品种
。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，用手一掰掉渣 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，内空，汤等，色泽深黄 ，现在已经没有了 。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，“寒具” ，皆有滋补作用 ，焦香酥脆 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，如驴打滚扬起灰尘似的。烤干了叫“干迸儿” ，一定按顺序上 。现在一年四季都有供应
。用于下酒 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，